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いわしのガーリックソテー By石原洋子さんの料理レシピ プロのレシピならレタスクラブ アジを釣っているときに外道として釣れるウルメイワシ！！ おいしいですよ。 でも、2つ欠点があります！1つは鮮度が落ちやすい！ だから、釣り上げたらすぐに氷水に入れましょう！！ もう1つは、骨のある位置が普通の魚と違い、普通の作り方でフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、いわしの皮目を下にして並べ入れる。 焼き色がついたら裏返し、反対側も焼く。 裏返した時に空いたところにいんげんを入れる。 いわしに7～8割ほど火が通れば、Aと梅干しを加えて、中火のまま汁気を ウルメイワシ レシピ